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Note Del Sommelier

Il Torchio Pomodorini Salsati Bio

Il Torchio Pomodorini Salsati Bio

Prezzo di listino €3,90 EUR
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Caratteristiche

Nella piccola produzione biologica dei pomodorini salsati seguiamo metodi tradizionali tramandati da generazioni. Nella coltivazione non irrighiamo le piante, lasciate crescere in aridocoltura, non effettuiamo trattamenti e utilizziamo varietà autoctone come l’Altavilla di cui siamo gli agricoltori custodi. Utilizziamo ancora l'antica tecnica del maggese cioè lasciare i terreni argillosi arati ad agosto dell'anno precedente senza far crescere durante l'inverno nessuna pianta erbacea comprese le infestanti in modo che il terreno assorba acqua e funga come fosse una spugna per poi rilasciarla durante l'estate. Una volta provati difficilmente ne farete a meno!

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