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Note Del Sommelier

Benoit Courault Les Tabennaux 12.5% Valle della Loira, Francia

Benoit Courault Les Tabennaux 12.5% Valle della Loira, Francia

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Caratteristiche

70% Cabernet Franc, 30% Grolleau Les Tabeneaux è un vino rosso naturale e biodinamico. Questo vino proviene da vigneti secolari con resa limitata per ottenere la massima qualità della bacca e la raccolta viene effettuata manualmente al momento ottimale della maturazione. Quando l'uva arriva in cantina, subisce fermentazione spontanea con lieviti autoctoni. Quindi, metà del vino matura in botti di rovere francese usate e l'altra metà in tini di fibra. Infine viene imbottigliato a mano senza chiarimenti o filtraggio e aggiunta minima di zolfo. Considerato uno dei migliori vini naturali della Loira Les Tabeneaux è un vino rosso leggero, sottile e vibrante. Frutta pura.

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