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Note Del Sommelier

Domaine Pattes Loup Chablis 2021 11.5% Francia

Domaine Pattes Loup Chablis 2021 11.5% Francia

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Caratteristiche

100% Chardonnay Lo Chablis "Mise Tardive" del Domaine Pattes Loup nasce da vigneti ubicati nei lieux-dits Ménardes e Malentes, nei pressi di Courgis, impiantati su suoli marnosi. Fermentato spontaneamente e affinato sia in acciaio che in rovere, non è né filtrato né chiarificato e regala, all'assaggio, un sorso pieno, articolato, sfaccettato, di pieno appagamento. Paglierino. Al naso emergono sentori di albicocche e agrumi, note floreali e vegetali e toni iodati. Al palato è vivace, fresco, di invitante mineralità. Ottimo in abbinamento a secondi di pesce e carni bianche, è da provare anche con i piatti vegetariani.

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