Champagne Vincent Couchè Rosè Desir 12.5% Francia

95% Pinot Noir, 5% Chardonnay. Champagne straordinariamente secco, privo di zuccheri aggiunti che esplora note di frutti rossi, agrumi, frutti esotici maturi e un tocco di legno fresco, per un equilibrio sorprendente tra Pinot Noir e Chardonnay. Vincent Couche, esperto dei climi freddi francesi, crea questo capolavoro a Buxeuil e Montgueux, dove i vigneti si estendono su terreni di selce e argilla calcarea. La sua filosofia, basata su un approccio tradizionale poco interventista e rigorosamente biodinamico, consente di creare Champagne che riflettono fedelmente le peculiarità del terroir anziché conformarsi a un gusto standardizzato ogni anno. Con 10 ettari di Pinot Noir a Buxeuil e altri 3 ettari di Chardonnay nel villaggio di Montgueux, caratterizzato da un suolo ricco di gesso, Vincent Couche sfrutta appieno le condizioni uniche offerte dalla sua regione. Le temperature leggermente più elevate e l'umidità dovuta alla vicinanza della Senna favoriscono una completa maturazione delle uve e la formazione di una complessità aromatica straordinaria. L'impegno di Couche verso l'agricoltura biodinamica, avviato nel 2008, rappresenta la conclusione di una ricerca costante di equilibrio ed eccellenza, ispirata dall'amore per la vigna stessa. In cantina come in vigna, l'approccio di Vincent è quello di intervenire il meno possibile: le fermentazioni avvengono naturalmente in vasche o barrique, senza l'aggiunta di solfiti. Gli Champagne di Vincent Couche sono veri e propri tesori nati dalla vigna stessa, che si trasformano e si preparano con cura per il momento del consumo. Sono prodotti che incarnano l'essenza del terroir e che si distinguono per la loro eleganza e complessità aromatica. Non ti resta che immergerti nell'esperienza sensoriale unica offerta da questo Champagne e scoprire i segreti della loro irresistibile seduzione!