Champagne Justin Maillard 12.5% Francia

Champagne Pinot Nero 100%, le piante allevate con sistema Chablis hanno circa 40 anni. Maillard ci regala Champagne eleganti e gourmand, con una trama ricca e profonda, in perfetto equilibrio tra complessità, sapidità e finezza. In cantina i mosti fermentano spontaneamente in acciaio e cemento, la malolattica viene svolta in botti. Il vino viene imbottigliato per la rifermentazione con meno di 10 mg/lt di solforosa Totale. Solo 4500 bottiglie prodotte. Brut Nature color dorato brillante di consistenza e grande sapidità, si capisce subito che siamo di fronte ad uno champagne di livello: largo con un ingresso discreto per intensità e passo, staziona in bocca rivelando sia le note più profonde del Pinot Nero, sia il calore della Cote de Bar. Aromi di nocciola e agrumi maturi, note di frutti rossi ed erbe aromatiche. La freschezza è sussurrata e lascia il posto ad un vino da pasto, gastronomico, elegante e maturo. Champagne da tutto pasto!