Anam Orange 13% Emilia Romagna, Italia

100% Trebbiano, "Anam" è una selezione di trebbiano frutto delle vigne più datate e più in alto a 355 metri sul livello del mare. La vinificazione avviene con una fermentazione spontanea e un macerazione di 28 giorni sulle bucce in anfore georgiane e ciò lo rende una espressione molto particolare e ‘antica’ di questo vitigno autoctono. Il vino fermenta in acciaio con un finale affinamento sulle fecce fini. Già al colore si nota come la macerazione abbia arricchito il vino: ha un colore giallo dorato con riflessi aranciati, al naso è complesso con sentori di frutta molto matura e fiori macerati, note di curcuma e sentori terziari come resina e sfumature affumicate. Al palato ha grande freschezza che viene equilibrata da una buona morbidezza, ottima la persistenza che chiude con una leggera astringenza data dalla macerazione.